马产业是对马及其产品进行综合开发和利用的产业。马可开发利用的产品种类很多,但由于受国家产业政策、生产条件、技术装备和市场需求的影响,马产业的发展需因地制宜,采用不同方法分步实施。在国外,发达国家主要围绕着商业性赛马发展马产业,在我国由于国家产业政策的限制,马产业的发展将有别与其他国家,而具有其特殊性。从目前看来,在我国马的产品开发(结合雌激素、孕马血清促性腺激素、马脂、马肉、马乳等)和运动用马(速度赛马、骑乘娱乐用马等),都具备了一定的产业和政策发展条件。现就有关问题进行分析讨探。

　　1马产业开发的产品种类及市场预测

　　1.1结合雌激素

　　结合雌激素是从孕马尿中提取的一种具有生物活性的天然复合激素类物质。以它为主要原料生产的可直接用于人类的药品,主要用于治疗妇女更年期综合症,预防老年骨质疏松和心脏病,降低循环血脂水平,皮肤抗皱等。

　　许多发达国家已步入老龄化社会,为改善和提高自身健康状态和生活质量,大量适龄妇女使用该药,仅美国每年至少有一千万妇女使用。此药在美国处方药中的处方量列第二位,需求量相当大。自1995年以来年销售额均超过20亿美元。

　　随着科学的进步,人类寿命延长,老龄化人口增多。对此类药需求与日俱增,市场潜力巨大。

　　在孕马尿中,结合雌激素平均有效含量约为100mg/kg,可提纯获得约65mg纯制品。因含量低,提纯获得率不高,则每年药厂需要大量的孕马尿原料。仅加拿大阿尔伯达州,每年就有60多个马场集中7500匹怀孕母马收集马尿,每匹每个怀孕期仅卖马尿平均收入2080美元,马尿价格约20元/kg。由于我国马匹数量大,相对集中于新疆、内蒙古等局部地区,且饲养管理、人工成本低。近年来,美国、德国、加拿大、中国台湾等厂家都纷纷到我国马匹集中的地区,抢购孕马尿原料,用低于国外几倍的价格收购原料,提纯加工后高价售出。目前,国际上纯制品价格约为4500元/g。

　　由于提纯技术难度大,专利技术受到保护,目前我国马场多是收集马尿原料,以4~5元/kg的价格卖给境外厂商。每匹每个怀孕期马尿收入平均3500元。最近,国内已有几家企业研发了提纯加工工艺并申请有关药品的生产。

　　1.2孕马血清促性腺激素

　　孕马血清促性腺激素是从怀孕母马血清中提取的一种生殖激素。主要用于动物的诱导发情、超数排卵、提高繁殖力,目前在国内外广泛使用。由于其特殊的生理功能,专家预测在20年内将无人工合成制品可取代。

　　国际上该制品已广泛使用多年,发达国家早已将其列人制剂目录及药典,产品长销不衰,价格不断上涨,需求量不断增长。

　　目前,国内有粗提制品生产和纯制品生产两种。前者生产工艺设备简单,投资小,产品纯度不高,价格低,平均为8元/1000U(国际单位);后者纯度高,工艺设备复杂,投资大,产品价格高,平均为15元/1000IU(国际单位)。国外已有厂家利用现代高科技提纯分离技术,生产出效价更高的高纯制品,其价格为500元/1000IU(国际单位)孕马血清促性腺激素的供应在国内外都因孕马血清资源有限,生产量始终无法满足市场需要。

　　1.3精制马脂

　　精制马脂是从马体脂肪组织中经萃取精制等工艺获得的产品。其不饱和脂肪酸、必需脂肪酸含量高达60%以上,且脂肪酸配比合理,富含VA、VE等营养成分,是典型的营养型油脂。具有抗衰老和软化血管的作用,对心血管、高血压、动脉硬化等病状有明显的预防和治疗作用,可用于医疗保健品的制造。同时,精制马脂对人体皮肤渗透力强、涂展性好、皮肤吸收快、护肤养颜,可取代羊毛脂用于美容化妆品。另外,精制马脂也可用于高级液体洗涤剂、皮革加工护理助剂、纺织助剂及精密仪表的润滑剂、防锈剂和缓蚀剂等。

　　在日本,马脂化妆品因数量稀少,价格昂贵,仅贵族才有能力消费。在欧洲市场仅有少量的精制马脂保健胶囊。

　　目前,国内已有企业采用高新技术,开发出了马脂萃取精制技术,并已注册了专利。利用精制马脂研发的马脂护肤化妆品和护发用品市场试销后,反映很好,已有不少商家要求订货,市场潜力巨大。目前精制马脂市场价格约为100元/kg。

　　由于目前国内外尚无成规模的马脂原料生产、加工企业,因此精制马脂产品还未形成上规模的批量生产,市场是有需无货。

　　1.4马肉

　　马肉具有髙蛋白、低胆固醇、高不饱和脂肪酸、营养素搭配合理的特点,现逐渐受到消费者青睐。尤其是近年来“疯牛病”、“口蹄疫”等对人类安全构成威胁,使消费者更多地转向安全食品马肉的消费上来。国际上马肉消费量不断上升,从1990年的世界马肉年均贸易总量50万吨逐步上升到2000年的70万吨。主要销售市场是欧洲和日本。由于近几十年来欧洲马业主要生产方向是少而精的运动马,马场规模较小,无法满足本地对马肉的市场需要,大部分马肉是从马匹数量相对较多而集中的加拿大、阿根廷和价格较低的中亚国家进口,但仍无法满足市场需求。目前欧洲马肉商开始与我国有关企业洽谈,拟从我国进口马肉。2002年,内蒙古一家企业与欧洲一家马肉商签订了年出口1万吨马肉到欧洲市场的合同。目前,在国际市场上马肉的价格,欧洲平均为54.5元/kg,日本平均为39.3元/kg。

　　国内马肉消费主要集中在新疆、内蒙古等喜食马肉的少数民族聚集区,马肉市场销售量逐年上升。以新疆为例,1998年为2.83万吨,1999年2.93万吨,2000年3.57万吨。目前,马肉价格与牛肉相近。

　　1.5马奶

　　马奶制品主要是酸马奶。其是以天然马奶为原料,经微生物发酵酿制出的低酒精医疗保健饮料。其营养丰富,清凉爽口,醇厚浓郁,去暑解渴,是哈萨克、蒙古、维吾尔等少数民族的传统饮料。其对呼吸系统、消化系统和心血管系统等某些疾病的辅助治疔效果,现已被医学所证实。目前,在新疆市场上,酸马奶价格为10元/kg以上。

　　目前,市场上除传统手工作坊式生产的散装酸马奶制品外,已有企业利用现代加工技术,生产出了可长久保存的易拉罐罐装产品,使这一具有浓郁民族特色的产品真正变成了商品,可工厂化生产并远销到国内外。

　　1.6运动用马

　　随着我国综合国力和人民生活水平的提高,社会对体育竞技、健身娱乐的要求也随之提高。近年来,国内对竞技用马、速度赛马、长途耐力赛马和娱乐用马的需求量增大。由于历史原因,我国目前尚无专门的运动马品种,马匹运动性能不高,无法胜任进军世界水平的竞技马术用马任务。在该领域国内均是清一色的花费高价购入的进口马。在速度赛产销售原料资源,低效益的生产模式。

　　对于精制马脂生产,应培育市场,引导消费,积极开发马脂化妆品、日用化工产品工业用品,扩展其应用领域。马肉制品应在传统肉制品基础上,开发生产适合大众口味的系列产品,同时积极开拓国际马肉市场。马奶生产首先要解决机械挤奶和马奶制品保鲜技术,变传统手工作坊式生产为工厂化商品化生产。

　　运动用马生产应积极引进良种,杂交改良,提高品质和产品价值。

　　在马产品原料生产方面,应加大品种改良力度,提高良种化程度。调整马群内部结构,增加能繁母马的比例,提高商品产出率。同时,实施科学饲养管理技术,降低生产成本,提高个体生产效率。

　　马、长途耐力赛马和娱乐用马方面,国产马乃占主导地位。目前国内对此类马的需求反映在二个方面,一是数量上,每年平均约需500匹。二是质量上,现有马的质量远不能满足市场的需求,因此国内运动用马市场是需求者出高价无法购买到高质量的好马。日前,国内运动用马的价格为,普通马平均6000元/匹,而杂交改良马平均1000元/匹。随着社会经济发展,今后对高质量的运动用马需求将会大幅增加。预计2012年我国运动用马市场每年约需1000匹。

　　2发展我国马产业的优势和劣势

　　优势

　　2.1.1资源优势

　　目前全世界马匹总数为5815万匹。中国有马近892万匹,居世界第一,主要分布在北方几个省区。其中内蒙古108.4万匹,新疆102.5万匹,且相对集中分布在几个地区。如新疆主要分布在伊犁(36.9万匹)、阿尔泰(14.1万匹)、塔城(12.9万匹)地区,比较集中,便于组织马源,进行规模化生产。在马匹主产区,水草质量优良,自然环境纯净,无污染。马群无规定疫病,生产原料绿色天然。

　　2.1.2传统马产品消费市场优势

　　我国哈萨克、蒙古、维吾尔等少数民族历来就有吃马肉、喝马奶的传统习俗,马肉马奶市场消费量很大,而且有不断上升趋势。

　　2.1.3民族马文化优势

　　蒙古、哈萨克等许多少数民族对马有特殊的感情。马在民族文化、绘画、音乐、舞蹈、艺术中都占有重要地位。赛马、叼羊、姑娘追、马上技巧、马上拾银等传统民族民间马术活动更已成为少数民族精神文化娱乐中必不可少的项目,这促进了养马业发展和马匹质量的提高。

　　2.2劣势

　　2.2.1产品开发种类劣势

　　马产品大规模工厂化开发利用种类不多,目前仅有马肉和运动用马。

　　2.2.2产品加工深度劣势

　　大多产品以原料形式销售,深加工程度低,产品档次不高,价格低。

　　2.2.3生产经营方式劣势

　　马产品生产经营方式主要是以自产自销,自食为主,商品率低,效益不高。

　　3马产业发展策略

　　首先,要树立对马产品进行多方向、多用途、综合开发、深加工利用的主导思想。对马产品开发的种类愈多,利用的途径愈广,产品加工深度愈深,则效益愈好。

　　其次,要重点扶持几个对马产业可持续发展起至关重要作用的龙头企业。以龙头企业带动整个产业的发展。

　　对于科技含量高且外销型为主的产品生产,如结合雌激素、孕马血清促性腺激素产品生产,应引进国内外先进技术和资金,开发科技含量高、附加值高的产品,改变仅组织生产销售原料资源,低效益的生产模式。

　　对于精制马脂生产,应培育市场,引导消费,积极开发马脂化妆品、日用化工产品工业用品,扩展其应用领域。

　　马肉制品应在传统肉制品基础上,开发生产适合大众口味的系列产品,同时积极开拓国际马肉市场。

　　马奶生产首先要解决机械挤奶和马奶制品保鲜技术,变传统手工作坊式生产为工厂化商品化生产。

　　运动用马生产应积极引进良种,杂交改良,提高品质和产品价值。

　　在马产品原料生产方面,应加大品种改良力度,提高良种化程度。调整马群内部结构,增加能繁母马的比例,提高商品产出率。同时,实施科学饲养管理技术,降低生产成本,提高个体生产效率。